Обеспечение непрерывности процесса реализации товаров и обслуживания покупателей требует создания на торговом предприятии определенного объема товарных запасов.

Товарный запас - представляет собой массу товаров, предназначенную для продажи и осуществления бесперебойной торговли, находящейся в сфере обращения в процессе перемещения от производства до потребления.

В процессе перемещения товарных запасах сферы обращения приобретает разные формы:

запасы готовой продукции на складах предприятий-производителей → товары в пути от производителя к оптового звена → товарные запасы на складах оптовой торговли и других сбытовых посредников → товары в пути от оптовой к розничной звена торговли → запасы предприятий розничной торговли (на складах и в торговом зале .